En estos tiempos las recetas practicas y saludades se han vuelto protagonistas en las cocinas y las trufas de avena aparecen como una alternativa perfecta a la hora de comer algo dulce y rico. Este pequeño bocado combina lo mejor de la tradición casera con la tendencia actual de postres nutritivos, aportando energía, sabor y simplicidad en cada mordida.
Cocina
Miel mendocina premiada en un concurso internacional: Colonia Segovia volvió al podio
En la Fiesta Nacional de la Apicultura, una miel oscura de Mendoza quedó entre las mejores del Mercosur. El jurado destacó la calidad sensorial y el potencial de diversificación del sector.
Sabores de Pascua: origen y receta de las empanadas de vigilia
Cada Semana Santa, las cocinas vuelven a encender una costumbre que atraviesa familias, territorios y memorias: las empanadas de vigilia. Con rellenos a base de pescado, verduras o queso, este clásico de Pascuas combina la tradición religiosa con la creatividad popular, y sigue ocupando un lugar central en las mesas argentinas.
El mondongo no es una toalla
Durante años cargó con una fama injusta. Que es gomoso, que tiene olor, que parece una esponja olvidada en la pileta. Pero el mondongo, ese humilde estómago vacuno llamado rumen (los otros 3 son el retículo, el omaso y el abomaso) merece una defensa apasionada, y más en estos días que empieza a poner fresco. Porque detrás de su textura singular y su aspecto poco glamoroso hay historia, tradición y algunos de los platos más sabrosos de la cocina popular. En esta nota, una reivindicación necesaria: el mondongo no es una toalla.
Sándwich de milanesa un clásico bien argentino
Cada 18 de marzo se celebra el Día del Sándwich de Milanesa, uno de los platos más queridos de la cocina popular argentina. Presente en bares, carritos de ruta, cantinas y cocinas familiares, este sándwich se ganó un lugar en la mesa cotidiana por su sabor, su simpleza y su capacidad de reunir a cualquiera alrededor de un buen pan crujiente.
El melón de Lavalle avanza hacia su identificación geográfica
Productores, INTA y municipio iniciaron un proceso participativo para reconocer oficialmente la calidad del melón lavallino. Buscan proteger su reputación, valorizar el producto y fortalecer el desarrollo local.
¿Con cebolla o sin cebolla?
No hay grieta. La tortilla de papa es con cebolla. Lo otro es papa con huevo. Algunos secretos para triunfar con este plato hoy, 11 de marzo, día de la tortilla de papa.
Rogel: capas finas, dulce y tradición argentina
Hay postres que no necesitan presentación. El rogel es uno de ellos: una torre de capas crujientes, unidas por dulce de leche y coronadas con una nube blanca de merengue italiano.
Cómo limpiar las botellas de conserva de salsa de tomate
El verano va llegando a su fin y, para muchas familias, es el momento de producir salsa de tomate para todo el año. Compartimos consejos para garantizar la limpieza de las botellas.